April utemat - Grillspett med potatisknyten!

Rebecka Sundahl
27 apr.
2 min läsning

Uppdaterat: 30 apr.

För några veckor sen bokade min kompis Mia in en helg i Gbg.

"Vi kan väl bara laga mat ute och hänga i våra hängmattor?"

Sagt och gjort.

Jag planerade mat och valde vindskydd. April utemat skulle bli av! Denna gång med Mia och Sara.

Grillad mat — Grrillspett, potatisknyten i folie och grillad majskolv.

Plan B

Tyvärr kom vi typ 5 min efter några andra killar "paxat" vindskyddet för natten.

Men som plan b hade jag med mig en eldpall som jag inte hade provat än.

Så vi valde en plats en bit ifrån vindskyddet nära vattnet.

Alla 3 fick prova tändstål innan vi fick igång en fin eld.

Jag hade förberett det mesta hemma.

Så medans Mia trädde grillspett och jag la ihop potatisknyten så hängde Sara upp en hängmatta.

April utemat - Recept

Enkel potatisgratäng i foliepaket

Kokt potatis
Grädde
Riven ost
Salt & Peppar

Grillspett

Zucchini
Haloumi
Champinjoner
Korv
Marinad av sweet chillisås, soya, vitlök, salt och peppar.

Till detta grillade vi även majskolvar.

Nu grillar vi!

Jag hade med mig ett litet galler från en gammal grill. Men det va svårt att få det på en lagom nivå från elden, japp vi va lite för på och orkade inte vänta på glöden.

Så kanske något brända bitar, men som alla vet så smaka mat bäst ute. Då kvittar det om det är lite bränt i kanterna.

Efterrätt

Mätta och nöjda så fixade jag efterrätt medans de andra tog det lugnt i hängmattorna.

Det blev en variant på rabarberpaj.

Då det har kommit upp en hel del rabarber på min odlingslott så smörstekt jag rabarber och äpplen ihop med citronsaft.

Sen lade vi på en crunch som jag hade gjort hemma (havregryn, socker, vaniljsocker, sirap, smör och lite mjöl i ugn) hackade daim och massa vaniljvisp!