Utemat juni - kokosgryta

Blåsigt värre ute. Men juni närmar sig sitt slut så det var dags att ge sig ut och laga mat.

Blåsig dag

Hittade ett recept på one pot kokosgryta från potionenundertian och bestämde mig för att stå vid mitt bord i bilen med gasköket.

Plats 1 var vid en sjö. Väldigt blåsigt! Försökte hänga upp den nya tarpen Skjold 13 från Amok, nåt jag tänkt testa länge. Men fick ge upp i vinden. Den ville bara blåsa iväg.

Hittade ist en parkering i skogen. Gjorde ett nytt försök med tarpen, samma resultat.

Började med maten ist.

Kokosgryta

Hackade lök och vitlök och började fräsa den. Men det fräste dåligt. Gasen hade tagit slut!

Jaha. Bara att packa ihop nu då tänkte jag. Tills jag insåg att jag har bilen full med olika matlagningsmedel. Så jag tog fram min lilla bushbox och ställde bredvid bilen ist. Samlade ihop några pinnar och vips så kunde jag fortsätta.

Skivade champinjoner och zucchini och la i lökblandningen tillsammans med sambal oelek.

Hällde sedan på kokosmjölk, lite vatten, la i en grönsaksbuljong och ett paket kikärter. Sen fick det puttra en stund.

Sist hällde jag i ris som jag hade över från en matlåda i veckan.

Blev till slut mat och jag hällde på lite majs som jag hade mig mig.

En utemat att minnas.

Se filmen HÄR.

Hoppas att du blev inspirerad från detta inlägg!

Och om du vill få fler tips och upplevelser, följ mig på Instagram @rebeckasundahl.

Vi ses där!